El Nombre
Antes de que sea creado el club, funcionaba un equipo llamado 43/70, en honor a los famosos cigarrillos. Los integrantes de este equipo eran algunos de los que, posteriormente, iban a fundar Nobleza. En el momento de crear el club, los fundadores, no lo denominaron 43/70, sino que el nombre surgió por la fábrica que hacia estos cigarrillos: Nobleza Picardo. He aquí, entonces de donde surge el nombre

Origines del Fútbol
Nobleza ya era furor, y muchos jugadores de otros clubes se pasaban a las filas de la vizcachera.
La liga ya estaba en marcha (Liga de Recreo), y el equipo era una “Maquina”: “Ñato” Sottini, Mario Frutos, “Manguruyu Franconi, “Lito” Osti, Ernesto Tazzioli, Garcia, “Lucho” Amoser, “ Tete” Birri, Perez, “Ñacay” Drago, “Chueco” Rodríguez. Hay que sumarle a “Pipo” Drago y Antonio Bossio
Varios equipos visitaban la cancha de Nobleza, y se iban derrotados, como por ejemplo: Yapeyu de Santa Fe, San Martín (Monte Vera), Miramar (Arroyo Aguiar), Juventud Unida (Candioti), La Perla, Huracán y Racing.

Participación en Ligas
Como ya dijimos anteriormente, la primera liga en formarse fue la “Liga de Recreo”, en donde participan Yapeyu de Santa Fe, San Martín (Monte Vera), Miramar (Arroyo Aguiar), Juventud Unida (Candioti), La Perla , Huracán y Racing.
Después vinieron los famosos torneos libres, en donde Nobleza tenía a 3 o 4 equipos representándolo. Estos torneos no eran federados; por tal motivo no se sabe a ciencia cierta cuantos campeonatos se ganaron, pero se dice que fueron muchos.
En el año 1985, se ingresa por primera vez a una liga oficial: “ La Esperancina ”. Pues, entonces, aquí encontramos unos de los mayores logros de la vizcachera, el ascenso a la primera división de la mano de Granau como técnico, y de un grupo de jugadores que realmente jugaba al fútbol.   

Los años dorados en la Liga Santafesina
En el  año 1991 se decidió desertar de la Liga Esperancina , para jugar en la Liga Santafesina , la mas importante de la provincia. Y aquí también se obtuvieron varios logros:
En el año 1995, con Rubén Della Bianca a la cabeza se produjo el primer ascenso. Nobleza derroto en el último partido 2 a 0 a Def. Peñaloza, y ascendió a la máxima categoría.
Ya consolidado en la “elite” de la Liga Santafesina , nuestro equipo es considerado como la sorpresa en la divisional  “A” y se consagra subcampeón, quedando a 2 puntos de General Belgrano de Coronda.
Luego de haber descendido en el año 2000, Nobleza vuelve rápidamente a la 1era División. Consigue el segundo ascenso, derrotando a La Salle , con un resultado global de 4 a 3 (partido de ida 2-0, el de vuelta 2-3). Este equipo también era dirigido por el gran “Puggi” Della Bianca.
En el año 2004, y tras una gran campaña del equipo que dirigía Gustavo Brandt, clasifica a la final para ascender, pero cae derrotado por penales frente a El Quilla.